Siapa sih yang nggak suka cheesecake? Nah, kalau kamu penggemar cheesecake dan juga pecinta matcha, matcha cheesecake adalah kombinasi yang sempurna! Cake ini bukan hanya lezat, tapi juga penuh dengan cita rasa unik yang memadukan kelezatan krim keju dan rasa matcha yang khas. Dari varian lembut hingga mini, matcha cheesecake siap memberikan sensasi baru dalam setiap gigitan. Penasaran gimana cara membuatnya dan kenapa makanan ini begitu populer? Yuk, simak artikel ini yang penuh dengan resep, tips, dan rekomendasi yang bikin kamu pengen langsung mencobanya!
Resep Matcha Cheesecake Lembut
Pasti banyak yang penasaran gimana sih cara bikin matcha cheesecake lembut yang bisa meleleh di mulut. Tenang, kali ini kita akan bahas resep sederhana yang bisa kamu coba di rumah!
Bahan-bahan:
- 200 gram biskuit graham atau biskuit Marie (hancurkan)
- 100 gram mentega leleh
- 500 gram cream cheese (dalam suhu ruang)
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 100 ml krim kental
- 2 sendok makan matcha bubuk (pastikan matcha yang digunakan berkualitas tinggi)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Cara Membuat:
-
Siapkan Alas Cheesecake
Campurkan biskuit yang sudah dihancurkan dengan mentega leleh. Tekan-tekan campuran biskuit ke dasar loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Dinginkan dalam kulkas selama 10 menit. -
Campur Bahan Utama
Kocok cream cheese, gula pasir, dan ekstrak vanili menggunakan mixer hingga halus dan lembut. Tambahkan satu per satu telur, aduk hingga rata. Kemudian, masukkan krim kental dan matcha bubuk, aduk hingga semua bahan tercampur rata. -
Panggang Cheesecake
Tuang adonan cheesecake ke atas dasar biskuit yang sudah dingin. Panggang di oven dengan suhu 160°C selama 45 menit. Setelah itu, matikan oven dan biarkan cheesecake di dalam oven selama 1 jam. Kemudian, keluarkan dan biarkan dingin, lalu masukkan kulkas selama minimal 4 jam sebelum disajikan. -
Sajikan
Nikmati matcha cheesecake lembut yang meleleh di mulut dan penuh rasa matcha yang segar!
Variasi Topping untuk Matcha Cheesecake
Salah satu hal yang membuat matcha cheesecake semakin nikmat adalah topping yang menambah rasa dan keindahan pada penampilannya. Beberapa variasi topping untuk matcha cheesecake yang bisa kamu coba adalah:
-
Whipped Cream
Tambahkan whipped cream yang lembut di atas cheesecake untuk memberikan tekstur yang lebih ringan dan rasa manis yang pas. -
Matcha Bubuk
Taburkan sedikit matcha bubuk di atas cheesecake untuk memperkaya rasa dan memberikan warna hijau cerah yang menggoda. -
Buah Segar
Untuk kesegaran, kamu bisa menambahkan buah beri seperti stroberi, blueberry, atau raspberry. Rasa asam dari buah beri sangat pas dengan rasa manis dan sedikit pahit dari matcha. -
Cokelat
Tambahkan saus cokelat atau potongan cokelat hitam di atas cheesecake untuk memberikan rasa manis-pahit yang lezat.
Matcha Cheesecake Tanpa Oven
Kalau kamu nggak punya oven, jangan khawatir! Kamu masih bisa menikmati matcha cheesecake tanpa oven yang tak kalah enaknya. Berikut adalah cara membuat matcha cheesecake no-bake yang mudah.
Bahan-bahan:
- 200 gram biskuit Marie (hancurkan)
- 100 gram mentega leleh
- 500 gram cream cheese (dalam suhu ruang)
- 100 ml krim kental
- 2 sendok makan matcha bubuk
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok makan agar-agar bubuk
Cara Membuat:
-
Siapkan Alas Cheesecake
Campurkan biskuit yang sudah dihancurkan dengan mentega leleh. Tekan-tekan campuran biskuit ke dasar loyang dan simpan dalam kulkas selama 10 menit. -
Campur Bahan Utama
Kocok cream cheese dengan gula dan ekstrak vanili hingga lembut. Masukkan krim kental dan matcha bubuk, aduk rata. -
Masak Agar-Agar
Larutkan agar-agar bubuk dalam air sesuai petunjuk pada kemasan, kemudian masak hingga mendidih. Setelah itu, tuang agar-agar ke dalam adonan cream cheese dan aduk hingga rata. -
Diamkan di Kulkas
Tuang adonan cheesecake ke atas alas biskuit yang sudah didinginkan. Dinginkan dalam kulkas selama 4 jam hingga set. -
Sajikan
Nikmati matcha cheesecake tanpa oven yang lembut dan segar tanpa harus repot memanggang!
Rekomendasi Matcha Cheesecake di Cafe
Kalau kamu nggak sempat membuat matcha cheesecake di rumah, kamu bisa mampir ke beberapa cafe yang terkenal dengan sajian matcha cheesecake mereka. Di kota-kota besar, banyak cafe yang menawarkan matcha cheesecake sebagai salah satu menu andalan mereka.
Beberapa cafe yang bisa kamu coba untuk menikmati matcha cheesecake yang lezat antara lain St. Ali Coffee di Jakarta, Matcha-Ya di Bandung, atau Katsudon Cafe yang memiliki varian matcha cheesecake yang sangat populer di kalangan anak muda.
Kombinasi Rasa Unik pada Matcha Cheesecake
Matcha cheesecake bukan hanya sekadar kombinasi rasa manis dan sedikit pahit dari matcha, tetapi juga bisa diolah dengan berbagai bahan unik lainnya. Beberapa kombinasi rasa unik pada matcha cheesecake yang patut dicoba antara lain:
Matcha dan Karamel
Perpaduan rasa matcha dengan karamel memberikan sensasi manis dan gurih yang sempurna.
Matcha dan Red Bean (Kacang Merah)
Rasa manis dari kacang merah yang lembut sangat cocok dipadukan dengan rasa sedikit pahit dari matcha.
Matcha dan Yuzu
Untuk memberikan kesegaran, campurkan yuzu (buah citrus Jepang) dengan matcha cheesecake. Rasanya yang segar dan sedikit asam akan membuat cheesecake lebih ringan.
Matcha Cheesecake dengan Bahan Premium
Untuk kamu yang ingin merasakan matcha cheesecake premium, pilihlah bahan-bahan berkualitas tinggi. Gunakan matcha bubuk premium yang berasal dari Jepang untuk mendapatkan rasa matcha yang otentik dan kaya. Selain itu, pilih cream cheese yang memiliki kualitas terbaik agar teksturnya lebih lembut dan rasa keju lebih kaya.
Dengan menggunakan bahan premium, matcha cheesecake yang kamu buat akan memiliki cita rasa yang jauh lebih lezat dan memuaskan!
Cara Membuat Matcha Cheesecake Mini
Suka dengan yang praktis dan menggemaskan? Matcha cheesecake mini bisa jadi pilihan yang tepat! Dengan menggunakan loyang muffin atau cetakan mini, kamu bisa membuat cheesecake dalam porsi kecil yang mudah disajikan dan dikonsumsi. Caranya hampir sama dengan resep cheesecake pada umumnya, hanya saja porsi adonan dibagi ke dalam cetakan kecil, dan waktu dingin di kulkas menjadi lebih cepat.
Tren Matcha Cheesecake di Kalangan Anak Muda
Matcha cheesecake kini menjadi salah satu tren di kalangan anak muda. Banyak cafe dan restoran yang mulai menawarkan matcha cheesecake sebagai menu kekinian, terutama karena rasa matcha yang khas dan populer di kalangan pecinta makanan Jepang. Matcha cheesecake sering kali menjadi pilihan utama dalam menu dessert, karena keunikan rasa dan tampilannya yang menarik.
Matcha Cheesecake Rendah Gula
Bagi kamu yang menghindari konsumsi gula berlebih, kamu bisa membuat matcha cheesecake rendah gula. Gantilah gula biasa dengan pemanis alami seperti madu, stevia, atau erythritol untuk membuat cheesecake yang lebih sehat tanpa mengurangi rasa manis yang kamu inginkan. Selain itu, gunakan krim keju rendah lemak untuk mendapatkan cheesecake yang lebih ringan namun tetap creamy.
Tips Sukses Membuat Matcha Cheesecake Creamy
Ingin matcha cheesecake kamu benar-benar creamy dan lembut? Berikut adalah beberapa tips sukses dalam membuat cheesecake yang sempurna:
- Pastikan semua bahan dalam suhu ruang sebelum diolah, agar tekstur cheesecake lebih halus.
- Gunakan matcha bubuk berkualitas tinggi agar rasa matcha lebih kaya dan tidak terlalu pahit.
- Jangan overmix adonan agar teksturnya tetap ringan dan lembut.
- Jangan lupa untuk dinginkan cheesecake dengan baik sebelum disajikan agar hasilnya lebih padat dan enak.
Matcha cheesecake adalah pilihan yang sempurna bagi pecinta kuliner yang ingin menikmati hidangan dengan rasa unik dan lezat. Dari resep sederhana hingga inovasi topping yang menggoda, matcha cheesecake bisa disesuaikan dengan berbagai selera. Jadi, nggak ada alasan lagi untuk tidak mencoba matcha cheesecake! Apakah kamu membuatnya sendiri di rumah atau menikmatinya di cafe, hidangan ini pasti akan memanjakan lidahmu.
